Luis Ortiz lleva la cocina de la Región de Murcia al Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz
El segundo de cocina de Barahonda, restaurante de Yecla reconocido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, forma parte de la representación de la Región de Murcia en el Miniature Cooking Championship, el campeonato nacional que reúne a equipos de las 17 comunidades autónomas.
La gastronomía de la Región de Murcia vuelve a medirse con cocinas de todo el país. Luis Ortiz, segundo de cocina de Barahonda, está estos días en Vitoria-Gasteiz representando a nuestra Región dentro del Miniature Pintxos Congress 2026, una de las grandes citas nacionales dedicadas al pintxo y a la alta cocina en pequeño formato.
El encuentro celebra su decimotercera edición del 27 al 30 de septiembre con un programa profesional y abierto al público que reúne concursos, cenas, actividades y diferentes propuestas relacionadas con la cultura del pintxo. El gran reto de estos días es el III Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos-Miniature Cooking Championship, en el que compiten equipos de tres cocineros procedentes de las 17 comunidades autónomas.
De Yecla a Vitoria-Gasteiz
La presencia de Luis Ortiz lleva hasta el campeonato el trabajo que se realiza en las cocinas de Barahonda, uno de los restaurantes que más ha crecido dentro del panorama gastronómico regional en los últimos años.
Situado entre los viñedos de Yecla, Barahonda cuenta en 2026 con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Su cocina está dirigida por Alejandro Ibáñez, con Luis Ortíz como segundo de cocina. Ortiz se formó en Dirección de Cocina en La Flota, en Murcia, y antes de regresar al proyecto de Barahonda pasó por establecimientos como Disfrutar, en Barcelona, además de diferentes restaurantes de Valencia.
No es además un terreno desconocido para él. En 2024 consiguió el segundo puesto en el Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia con una versión en formato tapa del pastel de carne murciano.
17 comunidades y un campeonato alrededor del pintxo
El Miniature Cooking Championship comienza este martes 29 de septiembre con cuatro cenas abiertas al público repartidas por diferentes establecimientos de Vitoria-Gasteiz. Los equipos autonómicos presentan allí sus propuestas antes de la gran final. Miniature Pintxos Congress
La competición se resolverá durante la mañana del miércoles 30 de septiembre en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, donde los finalistas cocinarán ante un jurado profesional del sector hostelero y gastronómico.
Más allá del campeonato, Miniature incluye este año el IV Campeonato de Gilda Innova de Euskadi, el II Campeonato Nacional de Pintxo Dulce, Miniature Pintxo Fest, talleres infantiles y diferentes experiencias gastronómicas. La organización calcula que esta edición reunirá a cerca de 1.000 personas entre cocineros, invitados, asistentes y patrocinadores.
La Región de Murcia regresa así a un congreso en el que ya estuvo presente en 2025 con María Gómez, Rosalía Bastida y Samuel Ruiz, que participaron entonces en el campeonato nacional por equipos.
Esta vez, Luis Ortiz recoge el testigo desde las cocinas de Barahonda y lleva hasta Vitoria-Gasteiz una nueva representación de la gastronomía de la Región.
Mañana llegará el momento de la final y desde 1001 Sabores Región de Murcia le deseamos toda la suerte del mundo.
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