Calarroz 2026 reúne en Calasparra a grandes cocineros para celebrar los 40 años de su DOP
Del 23 al 25 de octubre, el Auditorio Cine Rosales acogerá el gran encuentro gastronómico de Calarroz 2026, una cita que tendrá a Salvador Fernández, chef de Casa Borrego y embajador de nuestro Sello Gastronómico, como protagonista de su inauguración.
En Calasparra el arroz se presenta solo, pero cualquier excusa es buena para reunir a unos cuantos cocineros alrededor de los fogones y celebrar todo lo que representa este producto para nuestra gastronomía y este año hay una razón más para hacerlo por todo lo alto: el 40 aniversario de la Denominación de Origen Protegida Arroz de Calasparra.
La sexta edición de Calarroz, las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra, celebra su fin de semana principal del 23 al 25 de octubre en el Auditorio Cine Rosales, con demostraciones de cocina en directo, gastronomía local, música y actividades para todos los públicos. Una cita que cuenta con el patrocinio de 1.001 Sabores Región de Murcia y que vuelve a reunir a profesionales de la cocina y establecimientos hosteleros para dar a conocer uno de los productos más emblemáticos de nuestra despensa.
Salvador Fernández, embajador de 1.001 Sabores, inaugura Calarroz 2026
El viernes 23 de octubre, a las 19:30 horas, el cocinero Salvador Fernández Sánchez, de Casa Borrego, en Bullas, será el encargado de inaugurar el espacio gastronómico con un showcooking en directo.
Su participación supone una nueva oportunidad para dar visibilidad al talento gastronómico regional y al trabajo de los profesionales vinculados a 1.001 Sabores, esta vez con el Arroz de Calasparra como protagonista.
Cocineros internacionales que llegan con muchas ganas de arroz
La programación de Calarroz 2026 también contará con profesionales llegados de diferentes países, que compartirán sus conocimientos y formas de trabajar el arroz.
Una buena ocasión para conocer distintas interpretaciones del arroz y disfrutar de la experiencia de cocineros que han llevado su pasión por este producto a concursos y encuentros internacionales.
Nueve establecimientos para disfrutar de la gastronomía de Calasparra
Y como en un evento gastronómico no todo va a ser mirar cómo cocinan los demás, el Auditorio Cine Rosales también contará con una zona de restauración donde nueve establecimientos de Calasparra ofrecerán sus propuestas.
Asador El Valle, Tetería Larache, Gran Vía Casino Gastroteca, El Convento Café Bar, Gastro-Bar Matavinos, Constitución Hospedería Rural, Bar Piscina, Tándem Kitchen & Bar y Arrocería y Brasas Titanium serán los encargados de poner sabor al encuentro.
Todos ellos ofrecerán tapas elaboradas con Arroz de Calasparra DOP, además de otras propuestas gastronómicas de creación libre.
Una oportunidad perfecta para descubrir diferentes formas de disfrutar este producto sin salir de un mismo espacio.
Cuatro décadas de historia y mucho que celebrar
Calarroz también dedica parte de su programación a las tradiciones, la cultura y el patrimonio de Calasparra.
A lo largo del mes de octubre se han organizado actividades como el paseo ecoturístico por el Sendero del Arroz y la siega tradicional, talleres infantiles y el Concurso Popular de Arroces de Calasparra, cuya final está prevista para el domingo 25 de octubre.
El programa incluye también música en directo, sesiones de DJ, el XII Encuentro de Folclore Villa de Calasparra y una cata con literatura prevista para el 28 de octubre.
Y como broche a esta edición tan especial, el sábado 31 de octubre tendrá lugar la Gala del 40 Aniversario de la DOP Arroz de Calasparra, con la que se reconocerán cuatro décadas de trayectoria de una denominación de origen que forma parte de la identidad gastronómica de nuestra Región.
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