La segunda edición del ciclo gastronómico Comersaciones reunía el pasado 25 y 26 de marzo a Juan Guillamón, de Restaurante Almo, y a Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, todos ellos chefs con Estrella Michelín, para poner su toque maestro a los productos de temporada y compartir su pasión por la cocina.
En esta ocasión, el mood primaveral era el protagonista de un encuentro del que vamos a seguir hablando durante mucho tiempo, por excelente, inspirador y por ser nexo de unión entre grandes profesionales.El formato de Comersaciones, organizado por La Brújula del Gourmet con el patrocinio de Estrella de Levante y 1.001 Sabores Región de Murcia, propone un viaje a través de las estaciones del año con la participación de reconocidos chefs del panorama nacional. En esta cita primaveral, Juan Guillamón, del restaurante Almo (Murcia, una Estrella Michelin), ha compartido fogones, visitas e impresiones con los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite (Casas-Ibáñez, Albacete, dos Estrellas Michelin).
Comersaciones Primavera dio el pistoletazo de salida el pasado martes 25 de marzo en la Sala de Catas de Estrella de Levante, que volvía a ser escenario del ciclo gastronómico en su segunda edición, con una charla en la que los cocineros intercambiaron experiencias sobre su trayectoria y su visión de la gastronomía.
Tras una larga y apasionante comersación, los chefs manchegos visitaron lugares imperdibles de la Región de Murcia de la mano de Juan Guillamón para hacer la experiencia lo más completa e inspiradora posible.
Pero aún había más… el miércoles 26, el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia, era el meeting point donde los tres chefs elaboraron un menú especial a seis manos. Los asistentes, muy afortunados asistentes (las plazas para estos eventos son muy limitadas), degustaron platos creados con los mejores productos de temporada, en una propuesta que de antemano prometía y que resultó ser impecable.
Este ciclo gastronómico tuvo su primera edición en febrero con Comersaciones Invierno, que contó con Andrés Torres (Casa Nova, Estrella Michelín) y David López (Local de Ensayo, dos Soles Repsol). La iniciativa continuará en los próximos meses con las ediciones de verano y otoño, con la participación de chefs como Hugo Muñoz (Ugo Chan, una Estrella Michelín), María Gómez (Magoga, una Estrella Michelín), Sacha Hormaechea (Sacha) y Marco Antonio Iniesta y María Egea (Frases, una Estrella Michelín).
Con este recorrido estacional a lo largo de 2025, Comersaciones se posiciona como una cita imperdible para los amantes de la gastronomía, donde la excelencia de los cocineros está garantizada y se pone en bandeja la riqueza del producto de la Región de Murcia.
