DOP BULLAS
Die Weingüter sind im Regulierungsrat der Bullas-Ursprungsbezeichnung eingetragen, der sich in der bekannten Bodega de la Balsa befindet, einem der letzten privaten Weingüter, die in Bullas Wein produzieren und dessen Tätigkeit zu Beginn des Jahrzehnts endete ab 1980. Das Gebäude konserviert die traditionelle Architektur der Weinkellerei und schafft eine perfekte Integration des modernen Raums, in dem sich der Sitz des Council und die alte Weinkellerei im Erdgeschoss befinden, die für Touristenbesuche saniert ist und wo sich die Weinbar befindet.
Hier finden Sie alle Weine der Herkunftsbezeichnung Bullas. Die Herkunftsbezeichnung Bullas wurde 1994 erteilt und umfasst die Gemeinden Bullas, Mula, Ricote, Cehegín, Lorca, Pliego, Caravaca, Moratalla und Calasparra.
PRODUKTIONSBEREICH
Aufgrund der unterschiedlichen Bodentypen, Niederschläge und Klima kann Bullas ist in drei geographische Unterzonen unterteilt:
Die erste Unterzone, der westliche und der nordwestliche, umfasst 52% der Weinberge der Sortenbezeichnung und ist die Zone par excellence von Bullas Sie liegt in Höhenlagen zwischen 500 und 810 Metern über dem Meeresspiegel am Fuße der Berge. Sie umfasst die Gemeinden Bullas und Cehegín, einen Teil der Gemeinde von Caravaca, Moratalla und hohe Bezirke von Lorca. Die durchschnittliche Produktion beträgt 45 hl. pro Hektar.
Die Weinberge der zweiten Teilzone, der Central, machen 40% der Stückelung aus und liegen in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern. Sie sind in drei Gemeinden (Mula, Bullas und Cehegín) aufgeteilt. Die Produktion variiert zwischen 13 und 25 hl. pro Hektar.
Im dritten Teilgebiet, Nordnordwesten, sind die Weinberge zwischen 400 und 500 Meter hoch und machen nur 8% des Gebiets der Denomination aus. Dazu gehören die Bestimmungen von Calasparra, Ricote, Bullas, Mule und Pliego. Die durchschnittliche Produktion beträgt 5-13 hl. pro Hektar.
VINTAGE
Da sich in diesem Land die Ernte auf die fast 90% dominierende Sorte Monastrell konzentriert, beginnt die Ernte normalerweise je nach Jahr Ende September oder Anfang Oktober. Nach Durchführung des entsprechenden Reifetests wird der optimale Erfassungszeitpunkt ausgewählt. Baumé-Sortenanalysen werden durchgeführt und die Reife der Beeren vor Beginn der Traubenernte überprüft. In jedem Weingut beginnt die Ernte nach seinen Schätzungen.
