GASTRONOMIE

La gastronomie de Yecla représente à laquelle on résiste difficilement. Gachasmigas (sorte d'omelette à crôute dorée à base d'huile, ail, farine et eau), gazpacho, empanadas de patata (gâteau farci avec de pommes de terres), «pelotas» (boulette de viande) et fromage frit avec de la tomate constituaient le menu traditionnel des paysans de cette terre. De la même façon, nous pourrons trouver d'autres délices telles que les galettes frites, qu'on peut manger avec du sucre, des anchois et du miel ; la olla gitana (sorte de pot-au-feu) ou les pommes de terre en bouillon.

Parmi les gâteaux les plus caractéristiques, il faut souligner les «libricos», dont l'élaboration est artisanale, en suivant une recette transmise de père en fils et dont les ingrédients sont du pain azyme et du miel. Le « pain bénit », élaboré avec de la farine, des ½ufs, de l'huile et du sucre. Outre son goût délicieux, son aspect attire l'attention, puisque, en général, ils sont décorés avec des formes voyantes d'animaux ou de fleurs. Les sequillos (pâte sucrée avec la forme des viennoises), les madeleines, les toñas (galettes avec de l'huile et du miel), les biscuits, les petits rouleaux parfumés à l'anis et les ensaimadas (sorte de gâteau feuilleté en forme de spirale) complètent le catalogue des desserts.

RANDONNÉE

Yecla offre aussi beaucoup d'alternatives pour la randonnée, la bicyclette ou la spéléologie. Declaré par l'UNESCO Bien d'Interêt Culturel, le Mont Arabí conserve des peintures rupestres du Néolitique, qui décorent la Cueva del Mediodía (Grotte du midi) et Cantos de la Visera (Chants de la Visière) I et II.

Il faut souligner aussi les sculptures dénommées «cazoletas» et «petroglifos» , dont la signification est inconnue. En fait, il existe de nombreuses légendes sur ce mont, recueillies au niveau populaire et dans les sources écrites et qui font partie inséparable de cette enclave mythique

Très proche du mont, se trouve le Cerro de Los Santos, un lieu de nombreuses découvertes archéologiques, parmi lesquelles une «dama oferente» , une statue que l'on peut contempler dans la Maison de la Culture de Yecla, ainsi que la «Rose des Vents» , une gigantesque dalle en pierre avec une étoile gravée, trouvée aussi tout près de cette zone. S'il y a une légende réellement connue et célèbre sur l'Arabí parmi tous les habitants de Yecla et parmi tous ses visiteurs, c'est « La Cueva del Tesoro» (La Grotte du trésor). On dit d'elle, qu'après avoir parcouru une série de passages étroits, on arrive à une grande porte gardée par deux surveillants armés, derrière laquelle il y a un trésor précieux. Une autre rumeur que cette grotte était en réalité, une sortie secrète de la forteresse de l'Arabilejo, située à peine 500 mètres.

FÊTES

FÊTES DE SAN ISIDRO

Au milieu du mois de mai, Yecla retrouve sa tradition agricole, avec la célébration des Fêtes San Isidro, déclarées d'Intérêt Touristique Régional.

Verbenas (des fêtes populaires nocturnes), pasacalles (des marches), des jeux des groupes folkloriques de la ville et même un concours de vins qui anime la ville de Yecla du 4 au 26 mai. Il faut remarquer la Gran Cabalgata de Carrozas (Grand Défilé de Chars), célébrée le samedi après la fête de Saint Isidro. Dans le défilé, les membres des peñas (sorte des clubs dans les villages) s'habillent avec le costume typique et ils offrent du vin et des produits typiques du terroir aux assistants.

Actuellement, ces fêtes sont possibles grâce au travail intensif des peñas au moment qui dessinent des chars, qui représentent des tableaux du printemps et des travaux des champs. Une fois faits le dessin et les structures métalliques ou en bois qui se montent sur des remorques de tracteurs, les chars sont décorés avec de petits morceaux de papier en soie, certains d'entre eux mesurant cinq mètres et demi de haut, avec une largeur d'entre trois et six mètres.