Profitex de nos Vins

PROFITEZ DE NOS VINS

La Région de Murcia réunit d'excellentes conditions climatiques, pédologiques et humaines pour la culture de la vigne et pour l'élaboration de vins de qualité. La variété des sols et des climats permet la production d'une vaste gamme de vins rouges, rosés et blancs.

Les surfaces destinées au vignoble, avec un total de 35.437 hectares, se trouvent essentiellement dans le cadre des trois Appellations d'Origine de la Région : Bullas, Jumilla et Yecla. En outre, on cultive aussi des vignobles dans les régions viticoles de Abanilla et du Campo de Cartagena. Dans cette dernière, on commercialise les vins appelés "Vins de la Terre du Campo de Cartagena".

Les vins de la Région de Murcia ont des caractéristiques qui dérivent du cep Monastrell, variété de vin rouge aux grappes petites et serrées qui s'adapte à la perfection aux conditions climatiques de cette région. On obtient de ce cep des vins hauts en couleur et avec beaucoup de corps dans une gamme très vaste et de qualité, qui comprend des vins jeunes, des vins vieillis en fûts, naturellement doux, des vins à liqueur et des mousseux, parfois coupés avec les variétés de vins rouges complémentaires : Garnacha Tintorera, Cencibel, Cabernet-Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah et Petit Verdot. C'est avec elles qu'on élabore aussi des vins variétaux et monovariétaux.

Les vins blancs sont élaborés avec les variétés Macabeo, Airen, Pedro Ximenez, Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Moscatel à petits grains. L'application des innovations en matière de vinification a permis l'élaboration de nouveaux vins qui sont plus frais, fruités, bien équilibrés et qui s'appuient sur les qualités du raisin Monastrell sans lui faire perdre sa personnalité.

VARIETÉS RAISIN ROUGE

MONASTREL

La région de Murcia, avec un pourcentage de 52% de raisin Monastrell, est la principale productrice de cette variété. Avec des grappes petites et serrées, le Monastrell est bien adapté aux conditions difficiles des terres sèches de Murcia. On obtient ainsi des vins qui répondent au concept de qualité demandé sur le marché actuellement. Ces vins se caractérisent par une couleur intense, une forte teneur en fruit, un alcool bien intégré, équilibré, avec beaucoup de corps et une bonne consistance.

CABERNET SAUVIGNON

La grappe n'est pas trop serrée et sa peau est épaisse et très colorée Cette variété a la plus grande proportion de pépin-pulpe de toutes les variétés. Elle est de 1 à 12 (ce qui est exceptionnel pour les tanins). Cela permet de le mélanger à d'autres variétés plus douces. Elle a une affinité naturelle avec le chêne, avec qui elle se marie à la perfection.

MERLOT

Ses grappes sont de taille moyenne et ses grains assez séparés. Ses tanins sont doux et contiennent beaucoup de sucre. Sa culture est délicate par climat chaud, parce qu'il a peu d'acide malique et les vins qui en proviennent peuvent avoir la vie courte. Il s'adapte à une grande variété de sols et de microclimats. Il s'agit d'un vin facile à boire quand il est jeune, et qui se marie à la perfection avec le bois.

SYRAH

C'est une variété dont la production est bonne. Pour obtenir du vin de qualité, il faut que le rendement soit faible, et respecte la concentration du goût, après de longues fermentations. L'élaboration se termine, par un bon vieillissement cuve de bois. Cette variété donne naissance à des vins structurés et à la vie longue. De la même façon, on obtient de très bons vins avec la variété Monastrell.

TEMPRANILLO

Connue aussi sous le nom de « Sensible », elle produit des vins au corps entre moyen et fort qui sont d'une grande finesse et délicatesse. Cette variété est très bonne pour le vieillissement en cuve de chêne. Quand elle provient des vignes qui ont plus de trente ans, elle fournit des vins vigoureux et raffinés à la fois. Elle s'adapte parfaitement aux zones plus fraîches de la Région de Murcia.

VARIETÉS RAISIN BLANC

VIOGNIER

C'est une variété de raisin blanc qui est idéale pour l'élaboration de vins fins. Habituellement, on la consomme dans ses premières années pour en apprécier toute la splendeur. Cette variété produit un vin très parfumé et fruité, avec un arôme de mangue, pomme, pêche, damas et vanille. Ce vin présente aussi des notes florales comme le magnolia et le chèvrefeuille.

VERDEJO

Il s'agit d'un des meilleurs raisins blancs d'Espagne. Le vignoble présenté horizontalement a un tronc vigoureux, alors que la grappe est de petite à moyenne taille, avec un pédoncule très court. Elle est habituellement traitée toute seule, afin d'obtenir des vins monovariétaux. Elle produit des vins très aromatiques, avec du corps, glycériques et doux. Bonne acidité et un caractéristique petit goût amer.

MACABEO

Connue aussi sous le nom de "Viura", c'est un raisin d'une grande intensité aromatique et d'un goût structuré avec de légères notes astringentes. Selon les zones, la variété des arômes peut aller du goût de citriques au goût minéral, de sous-bois...À Murcia, elle constitue la principale variété blanche pour les vins jeunes aromatiques.

AIRÉN

Cette variété était considérée dans le passé comme un raisin neutre, sans grandes qualités olfactives et gustatives. Actuellement, grâce à la mise en ½uvre de techniques modérées de vinification, on en a tiré parti, ce qui donne des vins francs mais avec très peu d'acidité, aux arômes fruités, frais, et faciles à boire.

CHARDONNAY

C'est la variété blanche la plus connue et la plus répandue dans le monde. Subtile et avec des arômes fruités (pomme, melon, goyave), les vins de Chardonnay peuvent devenir extrêmement complexes, et reflètent le caractère de la terre dont ils proviennent.

MUSCAT À PETITS GRAINS

Variété blanche aux arômes intenses de muscat, elle s'utilise normalement pour élaborer des vins doux naturels et des vins à liqueur. Les grappes sont de taille moyenne avec de petites baies. Elles doivent être récoltées quand elles atteignent un degré de maturité excessive, pour que le raisin exprime tout son potentiel.