Para llevarte en la maleta
Llevarte una camiseta o una reproducción de alguno de los monumentos de la Región de Murcia está bien, pero llevarte un trocito de la tierra está mucho mejor. Los productos típicos son la mejor forma de rememorar tu viaje o hacer viajar por un instante a aquellos que no pudieron acompañarte en tu periplo.
Dulce, salado, para beber, en conserva... acércate a los comercios típicos, en especial confiterías, y déjate asesorar. Cada localidad tiene sus propios productos típicos, por los que son conocidas e incluso motivo de peregrinaje gastronómico. Descubre los souvenirs que harán que te sigas chupando los dedos aunque estés de vuelta a casa.
¡Buen viaje!
Top 10
Ein T-Shirt als Souvenir zum Mitnehmen ist gut. Aber wenn Sie ein Stück der Region mitnehmen können, ist es viel besser. Die typischen Produkte sind die beste Form, sich an Ihre Reise zu erinnern, oder diejenigen, die Ihnen nicht begleiten konnten, momentan reisen zu ermöglichen. Machen Sie Platz im Koffer.
WEINE MIT HERKUNFTSBEZEICHNUNG
Unsere Weine haben Eleganz, deshalb haben wir in der Region Murcia drei Herkunftsbezeichnungen und auch andere Preise, die ihre Qualität loben. Eine Palette von Möglichkeiten, die Ihnen beeindrucken werden. In Bullas, drei sind die Farben seiner Weine: Weiß, Rosé und Rot. Ihre Qualität ist soviel, dass der Gott Bacchus überlegt gerade, ob er sich zu dieser Gegend umziehen sollte. In Jumilla gibt es zehn Typen von Weinen: vier Rotweine, zwei Rosés, zwei Claretes, ein Weißwein und ein Dulce Natural. Wenn Sie alle probieren möchten, da werden Sie ewig brauchen! Seinerseits haben wir in Yecla sieben Weine für sieben Brüder... War das der Filmtitel eigentlich? Egal, wie der Filmtitel war, probieren Sie die sieben Mannigfaltigkeiten der Weine von Yecla. Da werden Sie den Hut vor ihnen ziehen! Vergessen Sie es aber nicht, dass es auch gute Weine außerhalb der Herkunftsbezeichnung gibt. Zum Beispiel, die Weine von Campo de Cartagena: lokale Weine, dessen Geschmack, Farbe und Aroma mit den benachbarten Weinen konkurrieren; der süße Dessertwein ist Liebe auf den ersten Blick..., oder auf den ersten Schluck.
DAS EINSALZEN
Die Gefrierschränke existierten im Alter der Bronze nicht, weder die Frischhaltedose noch die Vakuumverpackung... Deshalb hat man das Einsalzen erfunden, um einige Nahrung zu erhalten. Jetzt ist es nicht mehr nötig, diese Technik zu benutzen. Warum benutzen wir sie immernoch? Weil damit sind die Speisen köstlich. Meeräscherogen, Lengrogen, Mojama des Thunfischs, Kabeljau, Makohai, Sardine, geräucherter Hering oder eingesalzter Bonito können wohlschmeckende Souvenirs werden. Damit werden Sie uns zu Hause vermissen.
SALZIGES ODER SÜßES GEBÄCKSTÜCK
Wenn Sie lieber etwas salziges als etwas süßes essen, machen Sie sich keine Sorgen: wir haben noch andere Versuchungen, nach den sich die Finger zu lecken. Der Pastel de Carne ist der Gaumenkitzel der Region mit Blätterteig, Fleisch, Paprikawurst, hart gekochtes Ei und Gewürze. Sein oberster Teil sieht ähnlich wie ein zerstörter Baum aus mit den konzentrischen Kreisen des Blätterteigs. Vielleicht können Sie in den Linien des Kuchens das Rezept lesen. Die Empanada ist etwas globales, aber in unserer Region machen wir sie etwas anders mit Paprikaschote, Tomate, hart gekochtes Ei und Thunfisch. Ein rundes Rezept. Der Pastel de Cierva bekommt diesen Namen in der Ehrung zu dem Erfinder des Tragschraubers. Es ist eine Mischung des salziges und süßes; die Aufnahme des Hähnchens zu dem Rezept ist wirklich lecker und überraschend. Auch salzig und süß sind Salteadores oder Exploradores: überzuckerte Pastetchen mit Kalbfleisch. Wenn Sie sie probieren, werden Sie es merken, wie delikat diese Geschmackkombination ist.
ERSTKLASSIGER REIS
Erster Reis in der Welt, der die Herkunftsbezeichnung erreichte. Es ist Jahrhundertelang traditionsgemäß bestellt worden mit sauberen und frischen Wassern und ohne Pestizide. Die kulinarischen Eigenschaften sind in seinen Mannigfaltigkeiten Bomba oder Balín, für Vollkornreis und Weißreis, außergewöhnlich. Obwohl Sie alle zum Brautpaar werfen dürfen, wäre es wirklich schade, sie nicht zu essen.
VOM SCHWEIN IST ALLES FEIN
Unsere Wurstwaren adoptieren verschiedene Formen, aber alle haben eine Gemeinsamkeit: hat man angefangen kann man nicht aufhören. Longaniza, Blutwurst, Salchicha, Morcón... Wenn sie vakuumverpackt worden sind, werden sie nach der Reise perfekt und lecker sein. Die Wurstwaren mit Schweinefleisch vom Chato Murciano stehen im Vordergrund. Chato Murciano kommt von dieser Region, der Name entsteht aus der Form der Schnauze. Sehr berühmt ist Imperial de Lorca, und obwohl mit dieser Name könnten Sie sich an Iulius Caesar erinnern, jetzt sprechen wir über eine typische Wurst, die ähnlich wie Espetec aussieht. Wir wissen, dass Jamón Serrano etwas sehr typisches in Spanien ist. Aber in unserer Region, machen wir es mit dem Hosenbein vom Chato Murciano; es wird Ihr Herz erobern.
PAPRIKASCHOTEN UND PAPRIKAPULVER
Die Kugelpaprikaschoten sind eine Mannigfaltigkeit der Paprikaschoten, die aus Amerika gekommen sind, aber die eigentümlich in der Region Murcia sind. Wenn man sie trocknen lässt, heißen sie Ñoras, die unerlässliche Zutaten für typische Gerichte wie Caldero sind. Wenn man die Ñoras mahlt, wird man Paprikapulver bekommen, die süßer als in Amerika sind. Dieses Paprikapulver mit Herkunftsbezeichnung färbt und gibt Duft und Geschmack zu irgendeinem Gericht.
SALZBLÜTE
Die Salzblüte vom Naturschutzgebiet Las Salinas de San Pedro del Pinatar ist eine Form des reinen Salzes aus dem Meer, die mit speziellen Klimabedingungen und traditionellen Techniken geerntet worden ist. Sein Geschmack ist unverwechselbar; es presst sich vorzüglich nicht zusammen; und es löst sich mühelos im Mund auf. Und, wenn Sie weiter gehen möchten, probieren Sie eine oder mehrer seiner aromatisierten Versionen, soviel die traditionelle -wie die gekräuterte und die scharfe- wie die originellste -süß, mit Thunfischrogen, mit Tomaten oder mit Oliven-. Überraschend!
SÜßE LECKERBISSEN
Wenn Sie Diät machen, sollten Sie diesen Abschnitt vielleicht nicht lesen. Einige sagen, die Süßigkeiten der Region Murcia sind eine Sünde; andere sagen, sie sind ein Laster. Sicher ist, diese Süßigkeiten sind verführerisch. Die Borrachos de Ojós sind Zwiebacke, die im Sirup und örtlichen Wein eingetaucht worden sind. Sie sind typisch in der ganzen Region, aber besonders berühmt in Ojós. Wenn wir über Hörnern sprechen, gibt es die von der Wikinger und der Hörner mit Baiser. Wir wissen nicht, was für ein Geschmack die Ersten haben würden; wir wissen, dass mit den Zweiten auch noch Gott Thor begeistert sein würde. Die Libricos de Yecla, die typischen Süßigkeiten dieses Orts, haben Blätter der Oblate mit Honig, als ob es sich von einem Buch handelte. Ein echter Bestseller. In Totana gelten die Santiaguitos als Referenz für die Gemeinde. Mit Mandeln, Butter, Zucker und Apfelsinen; auch die Schachtel ist appetitlich. Wenn Sie nach Jumilla gehen, können Sie Sequillos probieren: Süßigkeiten mit Mehl, Ei, Öl, Baiser und verschärften Zucker. Von der mönchs Anrufung sind die Yemas de Caravaca. Kinder und Erwachsenen lieben diese Süßigkeiten aus Eigelb und Zucker mit Karamell oder Schokolade. In den Klöstern gibt es immer großartige Konditoren. Wenn Sie Murcia während der Karwoche besuchen, unsere Prozessionen zu sehen, werden Sie es betrachten, die typischen verlängerten Bonbons mit Versen auf die Verpackung verteilt worden sind. Diese können Sie das ganze Jahr in den Süßwarengeschäften finden um sie als Souvenir zu verschenken. Gastronomie und Lesen, alles zusammen.
KONFITÜREN
Die Konserven sind ausser praktisch zu sein, sehr delikat. Wenn Sie nicht einig sind, dann haben Sie diese Launen noch nicht probiert. Ergötzen Sie sich mit den traditionellen Sorten oder mit neuartigen Konfitüren wie Zucchini, Paprikaschoten, Zwiebel, Tomate oder Blütenblättern der Orangenblüte und des Jasmins. In natürlicher Art vorbereitet, ohne färbenden Konservierungsmittel mit den besten Produkten von unserer Region.
WEIHNACHTSZEIT
Obwohl Sie die Mehrheit dieser Wonnen das ganze Jahr genießen können, während der weihnachtlichen Daten haben Sie die vollkommene Entschuldigung, um sich einen schönen Tag machen. Die Tortas de Pascua und Tortas de Recao haben eine ähnliche Ausarbeitung, mit Ei, Mehl und Anis. Die Ersten überraschen mit ihrem Geschmack zu Orange, und die Zweiten haben Honig in der Mitte. Möchten Sie eine von jeden kaufen, und zu den 7 Geschmacksunterschieden spielen? Die Cordiales sind Süßigkeiten für alle Vergnügen. Aus kandierter Kürbis gefüllt in Murcia, mit Süßkartoffel in Campo de Cartagena, und als Cristóbalas bezeichnet in Altiplano; sie sind alle mit Ei und Mandel vorbereitet. Vergessen Sie die Kalorien und genießen Sie! Das Marzipan von Moratalla ist eine gefüllte Stange des Eigelbs, das perfekt für die Leckermäuler ist. Unsere Alfajores haben wenig oder nichts mit der argentinischen Version zu tun; ein Teig aus Rosmarinhonig, Mandeln und Haselnüsse unter anderen Bestandteilen verteilt sich zwischen Oblaten.
Deliciosos recuerdos
Cada uno de estos sabrosos souvenirs tiene una rica historia que puede remontarse siglos y siglos. Los hay griegos y romanos, fenicios y cartagineses, cristianos y árabes, pero todos tienen algo en común: hacen las delicias de todo aquél que los prueba. Haz hueco en tu maleta, porque hay mucha variedad.
01. Alfajores. Poco o nada tienen que ver con su versión argentina. Entre obleas se reparte una masa a base de miel de romero, almendras y avellanas entre otros ingredientes.
02. Borrachos. Bizcocho empapado en almíbar y vino de la tierra. Típicos de toda la Región, los más famosos son los de Ojós. Que no te preocupe su nombre, puedes comerlos sin moderación.
03. Caramelos de Semana Santa. Si pasas por Murcia en Semana Santa a ver nuestras procesiones, te llevarás una grata sorpresa al contemplar que los nazarenos reparten caramelos. Gastronomía y lectura, todo en uno, ya que llevan versos populares escritos en el envoltorio.
04. Cordiales. Rellenos de cabello de ángel en Murcia, de pastel de batata o boniato en el Campo de Cartagena y sin nada en el Altiplano (llamados cristóbalas), son unos dulces a base de huevo y almendra, típicos de la Navidad.
05. Cuernos de merengue. Están los de los vikingos y estos. Los primeros no sabemos a qué sabrían, pero los segundos harían estremecerse de placer al mismísimo dios Thor.
06. Empanada murciana. Está bien, la empanada es algo global, no sólo de nuestra Región, pero aquí le damos nuestro toque con pimiento, tomate, huevo duro y atún. Una receta redonda, como su forma.
07. Libricos de Yecla. Dulces típicos de esta localidad, son hojas de oblea unidas con miel como si de un libro se tratara. Un auténtico "bestseller".
08. Mazapán de Moratalla. Una barra rellena de yema que hará las delicias de los más golosos. Córtalo en láminas y deja que este dulce amarillento por dentro se apodere de tu paladar.
09. Pastel de carne. Manjar típico de nuestra tierra hecho de hojaldre, carne, chorizo, huevo duro y especias. Su parte superior, a base de círculos concéntricos de hojaldre, nos recuerda a un árbol talado que nos enseña su historia. Tal vez en las líneas del pastel puedas leer la receta.
10. Pastel de Cierva. Receta que un jefe de cocina de un buque ruso dio a un pastelero de la zona y nombró así en homenaje al inventor del autogiro. Mezcla de dulce y salado, la incorporación del pollo a la receta es sabrosamente sorprendente.
11. Picardías de Lorca y Abarán. La sencillez hecha dulce, son estos pequeños bocados de gran tradición. Una avellana bañada en caramelo que sirve tanto para comer sola como para acompañar un helado o endulzar un vaso de leche caliente.
12. Salteadores. Siguiendo con la mezcla de sabores dulces y salados tenemos estas empanadillas de ternera rebozadas en azúcar. Hasta que no las pruebes no te harás una idea de lo bien que combinan ambos sabores.
13. Santiaguitos de Totana. Dulce totanero que se ha convertido en referente del municipio. Con almendra en láminas, mantequilla, azúcar y naranja confitada, hasta la caja que los envuelve es apetecible.
14. Sequillos de Jumilla. Dulces hechos con harina, huevo y aceite, adornados con merengue y azúcar endurecido. Descrito así, desde luego, no le hace justicia a su sabor, así que mejor, deja de leer y pégales un buen bocado.
15. Torrijas. Que sí, que tu abuela hace las mejores torrijas del mundo mundial... pero después de ella, van las nuestras y concretamente las de Bullas. Encima te las puedes llevar a casa, que también tiene su punto.
16. Tortas de pascua y de "recao". De elaboración similar, encontramos estas tortas de huevo, harina y anís. La primera sorprende con su sabor a naranja y la segunda tiene un hueco en el que se le echa miel ¿Qué te parece si compras una de cada y juegas a las 7 diferencias gustativas?
17. Yemas de Caravaca. Tanto recubiertas de caramelo como de chocolate, estos dulces a base de yema de huevo y azúcar, hacen las delicias de niños y adultos. Y es que en los conventos siempre ha habido estupendas reposteras.
