Dice Rene Redzepi, cocinero del Noma en Copenhague, elegido mejor cocinero del mundo en el 2010, que en su cocina no entra ni el aceite de oliva ni el tomate. No nos echemos las manos a la cabeza. Lo dice, porque (para su desgracia) en Dinamarca no son típicas ninguna de esas dos materias primas y él aboga por la cocina totalmente autóctona.
Los cocineros murcianos tienen al alcance de su mano un producto cercano con el que crear un futuro infinito de posibilidades. Porque la creación es el producto pasado por las manos del visionario que no olvida la tradición. Es no perder de vista el pasado para saber dónde tenemos que ir más lejos. Imaginar que podemos llegar hasta el infinito y más allá de una cocina sabrosa, apegada a la tierra rica que queremos que crezca con nosotros y nos dé sus matices y aromas.
Qué fortuna tener mar, huerta y montaña. Y qué fortuna contar con cocineros que sueñan colores de futuro repletos de sabor.
Sabores infinitos que hablan de una tierra
Grâce au moteur de recherche de restaurants, découvrez les saveurs qui rendent la Région de Murcie unique. Filtrez par localisation, type de cuisine ou style gastronomique et choisissez parmi des tavernes traditionnelles, des restaurants de charme ou des tables de cuisine d¿auteur. Des produits du potager aux saveurs de la mer, chaque expérience culinaire vous rapproche de l'essence méditerranéenne de cette destination pleine de goût.
Ce moteur de recherche affiche exclusivement les restaurants ayant été reconnus par l'une des distinctions gastronomiques suivantes, attribuées pour leur qualité, leur excellence et leur engagement envers la gastronomie :
Label « 1001 Saveurs Région de Murcie » - Reconnaît les établissements qui se distinguent par l'authenticité et la qualité des produits de la Région de Murcie.
Soles du Guide Repsol - Distinction attribuée aux restaurants proposant des offres gastronomiques exceptionnelles et une expérience culinaire de haut niveau.
Guide Michelin - Symbole d'excellence gastronomique à l'échelle internationale, récompensant la créativité, la technique et la qualité des établissements.
Routes des Vins de la Région de Murcie - Restaurants situés dans les appellations d¿origine de Bullas, Jumilla et Yecla, engagés dans la culture ½nogastronomique et la promotion du tourisme du vin.
Certificat SICTED - Distinction qui reconnaît les établissements engagés dans la qualité, l¿amélioration continue et l'excellence du service aux visiteurs.
Si un établissement n'apparaît pas dans les résultats, il se peut qu¿il ne dispose d¿aucune de ces distinctions.
