El producto murciano se convierte en el gran protagonista de "COMERSACIONES, CUATRO ESTACIONES": cuatro encuentros culinarios que recorrerán las estaciones del año, haciendo un guiño a los productos de nuestra huerta y mar. En cada evento, un prestigioso chef nacional se unirá a un cocinero de la región para explorar, reinterpretar y ensalzar la riqueza gastronómica del territorio.
Cuatro eventos, cuatro estaciones, cuatro experiencias inolvidables.
Cada una de las cuatro jornadas de "COMERSACIONES, CUATRO ESTACIONES" contará con tres actos que permitirán una inmersión total en la cultura culinaria murciana:
1. Charla en sala de catas: Un espacio de diálogo en la Sala de Catas de Estrella de Levante, donde los chefs compartirán sus conocimientos, técnicas y visiones sobre la cocina y los productos de temporada de la Región de Murcia.
2. Ruta gastronómica: Un recorrido por enclaves emblemáticos y mercados de abastos, donde los chefs seleccionarán los productos que inspirarán el menú de la jornada.
3. Comida a cuatro manos: En el Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia (CCT), ambos cocineros crearán un exclusivo menú de seis pases que podrán degustar 50 comensales.
Un cartel de excelencia culinaria
La programación de COMERSACIONES 2025 contará con la presencia de chefs reconocidos del panorama gastronómico nacional:
• Invierno (18 y 19 de febrero): Andrés Torres (Casa Nova, Estrella Michelin) y David López (Local de Ensayo).
• Primavera (25 y 26 de marzo): Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, 2 Estrellas Michelin y Estrella Verde), junto a Marco Iniesta y María Egea (Frases, Estrella Michelin).
• Verano (17 y 18 de junio): Hugo Muñoz (Ugo Chan, Estrella Michelin) junto a María Gómez (Magoga, Estrella Michelin).
• Otoño (25 y 26 de noviembre): Sacha Hormaechea (Sacha) junto a Juan Guillamón (Almo, Estrella Michelin).
Una cita gastronómica imperdible.
Las menús de "COMERSACIONES, CUATRO ESTACIONES" son una oportunidad única para disfrutar de la fusión entre tradición y vanguardia en la cocina murciana. Con un aforo limitado a 50 comensales por evento, cada menú tendrá un precio de 60¤ por persona e incluirá tres snacks, dos entrantes, un plato principal y un postre.
Organizado por La Brújula del Gourmet y bajo la dirección del periodista gastronómico Sergio Gallego, este ciclo de experiencias tiene como objetivo poner en valor los productos de temporada de la Región de Murcia, convirtiéndolos en el hilo conductor de una propuesta gastronómica exclusiva.
